Дослідження, що було опубліковане в American Journal of Preventive Medicine, показало, що споживання ультраоброблених продуктів харчування (UPF) призвело до понад 124 тисяч передчасних смертей у США протягом 2017-2018 років. Ультраоброблені продукти включають в себе такі харчові вироби, як солодкі напої, шоколад, піца, гамбургери та інші, які містять шкідливі інгредієнти, такі як консерванти, емульгатори, підсолоджувачі та інші. Високе споживання UPF також призвело до смертей в інших країнах, зокрема Бразилії, Великій Британії, Мексиці, Канаді, Австралії, Колумбії та Чилі. Вчені наголошують, що популярність ультраоброблених продуктів стала проблемою через їх доступність та низьку ціну. Для вирішення цієї проблеми необхідно не лише інформувати споживачів, але й змінювати середовище, щоб спонукати людей обирати здорове харчування.
